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本文目录
1勺豆瓣酱加80毫升清水 、1勺甜面酱、视频1勺蒜蓉辣酱 、鸡翅家常鸡翅家常半勺生抽 、面的面1勺辣椒油搅匀 ,做法做法做法做法提前泡好的大全大全素鸡翅攥干水分,锅油热倒入调好的视频料汁,大火烧开,放素鸡翅翻炒,改中火炖3分钟 ,改小火放1勺芝麻、半勺孜然炒匀即可出锅 。
用料
鸡翅5个
土豆半个
胡萝卜半根
豆角半斤
葱姜蒜适量
冰糖适量
生抽适量
盐适量
面条适量
鸡翅烩面的做法
1 、鸡翅洗净 ,用吸油纸吸干水;土豆 、胡萝卜削皮洗净,切块;豆角洗净 ,切段
2、热锅凉油,加入冰糖 ,小火炒糖色,逐个放入鸡翅,炒到表皮微焦,上色均匀,加入葱姜蒜,炒出香味儿
3、放入土豆 、豆角、胡萝卜 ,加生抽 ,翻炒均匀,加少许盐。
4、锅中倒入热水 ,和菜齐平或略低。大火烧开,转中小火焖煮约20分钟
5 、等菜快好时,另起一锅煮面 ,面熟后捞出,备用
6、菜快熟了,放入面条,翻炒均匀 ,即可出锅
1 、1 、新鲜鸡翅洗净挤干水份 ,对半切开 ,放一点点盐抓匀鸡翅(真的是一点点就好噢 ,只是为了带出鲜味) ,再放少量生抽 ,一点油,抓匀腌制10~20分钟 。
2、2、平底锅小火烧热放油 ,放入姜片 ,再放入腌制好的鸡翅,正的那面朝下,小火煎至皮金黄 ,煎的过程可以盖一下锅盖 。
3 、3、鸡翅翻另一面继续煎至皮金黄,同样可以盖一下锅盖。
4 、4、两面都煎到金黄后 ,再倒入一点生抽 ,撩匀让鸡翅上色 ,看哪里上色不好就用筷子翻至朝下,倒入生抽撩匀后,约再煎一分钟左右关火。
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